Questo olio extravergine di oliva monovarietale Maurino offre un profilo fruttato medio-intenso caratterizzato da note decisamente erbacee con sentori di mandorla e carciofo, insieme a sottili sfumature di erbe aromatiche e pomodoro. Presenta note piccanti e amare di media intensità, un colore giallo con riflessi verdi e una fluidità medio-alta.